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| No.11990
2024-10-15 |
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| [[인문소양] 콕 집어 알려주는 달인의 글쓰기 - 깔끔한 글쓰기] |  |
| 잘 읽히는 문장에 대해서 배웠습니다. 몇가지 간단한 요령이 유익했습니다. 또한 거창하게 화려하게 잘 쓰는 것만이 중요한 것이 아니라는 점도 또한 인상깊었습니다. 감사합니다. 계속 꾸준히 배우고 익혀서 글쓰기를 즐겁게 실력향상 시켜보겠습니다. 3강 잘 읽히는 문장 쓰기 수업에 대한 후기입니다. | |
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| ID : mary**** | | (lv.68) | 강사 : 최복현 |
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| (수업내용 : 오늘은 지금까지 배운 트레이닝을 종합해서 복습을 했습니다. 처음에는 어려웠지만 이렇게 복습시간을 가지니깐 그 사이에 제가 유연성이 많이 늘었다는 것을 알게되었어요) 무한도전을 보다가 재즈편을 보다가 댄스강좌를 수강해야겠다고 생각했습니다. 하루에 단 5분만 투자해서 무엇을 배울 수 있어서 행복합니다. 원래 몸이 뻣뻣했는데 유연성도 많이 늘었습니다 재즈 뿐만 아니라 몸이 건강해지는 느낌을 받고 있어요 감사합니다 6강 [째즈의 유연성1] 1주 스탠딩 트레이딩 실전 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : wjdt**** | | (lv.56) | 강사 : 최은경 | |
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| (수업내용 : 오늘은 가장 어렵다는 페이스트리식빵에 관해서 배웠습니다.) *페이스트리식빵
1.믹싱 : 1단2분,유지2단3분,발전단계,20도
2.냉장휴지 : 비닐,30X30,30분
3.유지휴지 : 비닐,25X25,30분
4.3절2회 : 반죽+유지->위,아래 밀대로->방향전환->40X80이상이면3등분접기->방향전환->밀기->40X80이상이면 3등분접기->냉장휴지 30분
5.3절1회 : 위,아래밀기->방향전환->40X80이상이면 3등분접기->방향전환->밀어서 40X40이면 둘레정리
6.재단 : 10X4로 재단 후 위에 1센치 남기고 자른 후 머리꼬기하고 마무리해서 패닝해서 가볍게 누르기.
7.2차발효 : 30분, 팬아래 1센치
8.굽기 : 185/150,50분(구운 후 시럽을 위에 바르기) 데니쉬 페이스트리와 공정이 같았지만 역시 다른 빵보다 휴지와 접기 등 공정이 많기에 어려움이 있었는데 교수님 덕분에 그런 어려운 부분들이 잘 해서가 돠었습니다. 감사합니다. 25강 페이스트리식빵 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : goku**** | | (lv.93) | 강사 : 오병호 | |
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| (수업내용 : 오늘은 통밀빵에 관해서 배웠습니다.) *통밀빵
1.믹싱 : 1단계2분,유지넣고 2단10분,25도
2.1차발효 : 40분
3.분할 : 덧가루,가스빼고 일정한 굵기로 밀기.분할,둥글리기,중간발효 10분
4.성형 : 덧가루,눌러서 가스빼기,손으로 1차밀기, 2차밀어서 길이22-23센치 맞추기.오트밀 준비,붓으로 반죽에 물칠하고 오트밀팬에 반죽굴려 오트밀 묻히기->9개씩 패닝.2차발효 30분-->발효 후 흔들림 정도 확인
5.굽기 : 200/150 15분 통밀빵은 금년 하반기부터 새로나온 품목인데 교수님 덕분에 잘 배웠습니다. 24강 통밀빵 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : goku**** | | (lv.93) | 강사 : 오병호 | |
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| (수업내용 : 가슴과 어깨를 이용한 가슴아이솔레이션을 배웠습니다) 처음에는 가슴과 어깨가 따로 놀아서 힘들었는데 조금 알 거 같습니다 자꾸 반복할수록 이해가 갑니다 감사합니다 10강 [가슴 아이솔레이션 & 롤링기초] 아이솔레이션 & 롤 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : pjy4**** | | (lv.37) | 강사 : 이승아 | |
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| (수업내용 : 자수-도화살 축토-화개살 인목-역마살 인목-도화살
십이지지보는법을 배웠고, 지지의 특성을 알았읍니다) 십이지지의 각특성과 성격 장래직업등을 자세히 알았고 어떤분야의 직업을 가지면 성공할수 있는지를 알게 되었읍니다 십이지지의 특성을 자세히 강의 하셔서 감사드리고. 항상 건강하십시요. 3강 십이지지(十二地支) 보는 법 1 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : sskg**** | | (lv.18) | 강사 : 정현우 | |
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| (수업내용 : 오행의 속성 오행의 삼합과 방합
삼합과 방합의 변화를 잘알고 오행을 읽어야 한다) 오행의 기본과 삽합과 방합을 잘알아서
사주를 잘보아야 겠다. 오행(목 화 토 금 수) 삼합과 방합으로 오행의 변화를 잘읽어야 겠다 핵심을 꼭 꼭 찝어서 설명해서 감사합니다.
책을 읽다가 모르는 부분은 다시 강의를 들으니 참 좋읍니다.
감사합니다. 5강 오행(五行)의 속성 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : sskg**** | | (lv.18) | 강사 : 정현우 | |
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| (수업내용 : 오늘은 쌀식빵에 대해서 배웠습니다.) *쌀식빵-쌀이 30%들어가서 글루텐잡기위해 반죽길게!
1.믹싱 : 1단2분,유지넣고 2단12분,3단30초,2단20초
2.1차발효 : 반죽온도 27도 확인 후, 40분
3.분할 : 덧가루,분할 후 둥글리고 중간발효 15분
4.성형 : 타원형,밀대로 가스빼고 뒤집어서 편안한 3등접기 가볍게 만 후 3X1로 빵틀에 패닝 후 가볍게 누름.
5.2차발효 : 빵틀높이보다 1센치 위,40분정도
6.굽기 185/190,25-30분
#쌀이 들어가기에 발효점을 잡기 위해 발효를 길게! 잘 지도해주셔서 감사합니다. 23강 쌀식빵 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : goku**** | | (lv.93) | 강사 : 오병호 | |
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| (수업내용 : 오늘은 버터롤에 대해서 배웠습니다.) *버터롤
1.믹싱 : 1단2분,유지넣고 2단8분,최종단계,27도
2.1차발효 : 40분
3.분할 : 덧가루,가스빼고 일정한 굵기로 민 후 분할,둥글리기,중간발효 10분
4.성형 : 원뿔밀기,꼬리잡고 가운데 밀대로 밀기,머리와 꼬리밀기,머리부터 꼬리로 말기, 12개씩 패닝
5.2차발효 : 30분
6.굽기 : 200/150 12-15분
#원뿔로 크게 만들기,2차발효 충분히,꼬리 얇지 않게. 잘 지도해주셔서 감사합니다. 22강 버터롤 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : goku**** | | (lv.93) | 강사 : 오병호 | |
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| (수업내용 : 오늘은 모카빵에 대해서 공부했습니다.) *모카빵-건포도4분침지 후 체에 받치고, 수분제거
1.믹싱 : 1단2분,유지넣고 2단8분,건포도1단,27도
2.1차발효 : 40분-->토핑제조,손으로 치대고 냉장휴지
3.분할 :덧가루,분할,둥글리기,중간발효15분->토핑분할
4.성형 : 타원형,밀대로 가스빼고 뒤집어서 밑면 직선으로 하고 말아서 마무리, 토핑밀어서 반죽보다 크게 한 후 반죽에 물묻혀서 토핑을 위에 얹고 잘 감싸서 패닝.
5.2차발효 :30분
6.굽기 : 185/150, 25-30분
*중간발효 후 재둥글리기해서 상온5분발효하면 부피가 더욱 증가한다.토핑제조시 수화 후 마지막에 우유넣기! 잘 지도해주셔서 감사합니다. 21강 모카빵 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : goku**** | | (lv.93) | 강사 : 오병호 | |
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| (수업내용 : 대운정하는법 순행과 역행
남자가 양이면 순행, 여자가 양이면 역행 년을 기준으로 본다) 핵심을 잘 짚어 주시기에 책을 보다가 모르면
다시한번 보고 또 보고 하니 이해가 잘됩니다 핵심을 잘설명 해주셔서 감사합니다
항상 건강하세요 3강 대운 정하는 법 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : sskg**** | | (lv.18) | 강사 : 정현우 | |
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