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| No.11990
2024-10-15 |
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| [[인문소양] 콕 집어 알려주는 달인의 글쓰기 - 깔끔한 글쓰기] |  |
| 잘 읽히는 문장에 대해서 배웠습니다. 몇가지 간단한 요령이 유익했습니다. 또한 거창하게 화려하게 잘 쓰는 것만이 중요한 것이 아니라는 점도 또한 인상깊었습니다. 감사합니다. 계속 꾸준히 배우고 익혀서 글쓰기를 즐겁게 실력향상 시켜보겠습니다. 3강 잘 읽히는 문장 쓰기 수업에 대한 후기입니다. | |
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| ID : mary**** | | (lv.68) | 강사 : 최복현 |
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| (수업내용 : 오늘은 리프트에 대해서 잘 배웠습니다. .....) 골반운동이 정말 잘되고 전신운동까지 되었습니다........ 좋은 강의 정말 감사합니다. .... 29강 [밸리스텝2] 리프트 & 아라빅 스텝 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : kmy0**** | | (lv.79) | 강사 : 김경예 | |
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| (수업내용 : 오늘은 힙서클에 대해서 배웠습니다. .........) 오른발 왼발 번갈아가며 서클을 하니 골반운동이 저절로 되었습니다. ..... 좋은 강의 정말 감사합니다. ...... 24강 [밸리스텝1] 힙써클 스텝 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : kmy0**** | | (lv.79) | 강사 : 김경예 | |
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| (수업내용 : 오늘은 홉과 스텝에 대해서 배웠습니다. ......) 스텝을 하면서 홉을 하니까 밸리댄스에 대해 뭔가가 되어 가는것 같습니다. ........ 좋은 강의 정말 감사합니다. ....... 23강 [밸리스텝1] 홉 + 스텝 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : kmy0**** | | (lv.79) | 강사 : 김경예 | |
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| (수업내용 : 이세돌 알파고 경기를 보고 바둑입문했습니다. 오늘은 정석의 기본원리에 대해 배웠어요.) 바둑강의가 있어서 너무 좋더라구요. 어릴때는 바둑학원이 많았는데, 이제와서 다니기는 시간이 부족해서 문제였는데 한방에 해결됐습니다. 다음 강의도 열심히 들을게요. 감사합니다. 1강 정석의 기본 원리 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : cofl**** | | (lv.17) | 강사 : 성기창 | |
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| (수업내용 : 제빵기능사자격증 종목중에 유지가 가장 많이 들어가는 브리오슈에 대해 공부했습니다. 사실 이 메뉴는 실기시험을 치뤘을 때 반죽부터가 문제가 있어서 좋은 점수를 받지 못했던 통한의 메뉴이기도 해서 복습을 한다는 생각에 강의를 듣게 되었습니다. 먼저 계량을 마치고 반죽 기본온도가 29도이지만 여름이기에 얼음을 사용해서 물의 온도를 낮춰 반죽의 온도를 낮추도록 합니다. 유지는 클린업단계에서 한번, 발전단계에서 한번 넣고 유지가 많이 들어갔기때문에 다른 메뉴보다 반죽시간을 50%정도 더 줘서 반죽을 합니다. 기본적으로 다른 반죽은 9-11분정도면 반죽이 끝나지만 이 메뉴는 약 15-18분정도의 반죽을 해야지만 글루텐생성을 도모할 수 있습니다. 저는 시험시 반죽시간자체를 다른 메뉴와 같이 해서 반죽이 너무 질게 나왔습니다. 반죽을 끝낸 후 덧가루를 뿌려서 반죽기에서 스텐볼로 반죽을 옮긴 후 반죽 온도를 재고 비닐을 덮어 발효기에 넣고 약 25분간 1차발효합니다. 발효후 40그람씩 분할후 둥글리기해서 비닐을 덮어 상온에서 약 10분간 중간발효를 하고, 재분할을 해서 큰 덩어리를 평철판 위에 브리오슈컵을 12개 놓고 그 안에 위치시킵니다.큰 덩어리만 1.5차 발효를 시키고 작은덩어리는 올챙이 모양이 아닌 그냥 원추모양으로 만들어 상온 발효를 시킵니다. 1.5차발효한 반죽에 손가락에 물을 묻혀서 구멍을 내어주고 손가락을 움직여 구멍을 넓힌 후에 상온발효한 원추모양을 살짝 올린 후 다시 발효기에 잠시 발효를 시킵니다. 발효전에 오븐의 온도를 190/180으로 맞춰 놓고 발효가 되었으면 오븐기에 넣고 약 15분가 굽는데 2/3시점인 10분정도가 지난 지점에서 팬의 위치를 바꾸어 줍니다.) 시험볼때 왜 잘 안되었는지 반죽부터 성형, 발효까지 제가 부족했던 부분을 다시 복기할 수 있었습니다. 제빵강의는 학원에서 한번, 여기 교양동에서 다른 분께 한번 들었습니다만, 이번 강사님의 강의가 제게는 가장 잘 맞는 것 같습니다. 부족한 부분을 알게해주시고 채워주셔서 진심으로 감사드립니다. 5강 브리오슈 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : goku**** | | (lv.93) | 강사 : 오병호 | |
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| (수업내용 : 오늘은 카멜도작에 대해서 배웠습니다. .......) 배를 불리고 넣고 하면서 배운동이 아주 많이 되었습니다. ....... 좋은 강의 정말 감사합니다. ....... 21강 [밸리 기본동작4] 카멜 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : kmy0**** | | (lv.79) | 강사 : 김경예 | |
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| (수업내용 : 오늘은 정크에 대해서 배웠습니다. .....) 골반 업과 다운으로 골반운동이 저절로 되었습니다. ..... 좋은 강의 정말 감사합니다. ..... 20강 [밸리 기본동작4] 정크 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : kmy0**** | | (lv.79) | 강사 : 김경예 | |
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| (수업내용 : 오늘은 마야라는 동작에 대해서 배웠습니다. ....) 왼쪽과 오른쪽을 번갈아가며 마야를 하니 골반운동이 저절로 되었습니다. .... 좋은 강의 정말 감사합니다. .... 17강 [밸리 기본동작3] 마야 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : kmy0**** | | (lv.79) | 강사 : 김경예 | |
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| (수업내용 : 오늘은 바이시클에 대해서 배웠습니다. .......) 한쪽으로 골반을 치우쳐서 바이시클을 하니 골반운동이 저절로 되었습니다. .... 좋은 강의 정말 감사합니다. ...... 16강 [밸리 기본동작3] 바이시클 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : kmy0**** | | (lv.79) | 강사 : 김경예 | |
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| (수업내용 : 오늘은 가슴분리에 대해서 배웠습니다. .....) 가슴운동이 저절로 되었습니다. .... 좋은 강의 정말 감사합니다. ..... 13강 [밸리 기본동작2] 가슴분리 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : kmy0**** | | (lv.79) | 강사 : 김경예 | |
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