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| (수업내용 : 오늘은 한식조리기능 국수장국을 배웠습니다.) 평소에 국수 삶는 시간이나 삶은 정도를 잘 몰라서 할 때마다 국수의 질이 많이 불기도 하고 안익기도 하고 왔다갔다 했는데, 명확하게 삶고 올라오는 정도를 보여주시고, 찬물 붓는거 2번 반복하고 끓어오른다음 1분을 기다리는 방법을 보여주셔서 국수 삶는 부분에 대해서는 완전히 자신감이 생겼습니다. 그리고 국수를 틀어서 그릇에 놓는방법에 대해서도 물속에서 결을 다듬어서 틀어마는 방법과 그렇게 튼 다음에 손가락 끝으로 살짝 빼 내는 방법이 정확히 전달되어 앞으로 국수 장국 부분에 대해서는 불안한 부분이 없을 것 같습니다. 그리고 황백지단을 예쁘게 부치시고, 칼질이 예쁘셔서 보는 내내 내가 했던 것에 대해 반성하게 되었습니다. 명확한 어조의 전달력과 재료 다루시는 진행이 요리에 대한 호기심을 더욱 갖게 되는것 같습니다. 애쓰셨습니다, 감사합니다. 3강 국수장국 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : won2**** | | (lv.25) | 강사 : 한국호텔직업전문학교 | |
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