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수강 후기   |   Review 교양동스쿨 > 수강 후기 No.11990 2024-10-15 [[인문소양] 콕 집어 알려주는 달인의 글쓰기 - 깔끔한 글쓰기] 잘 읽히는 문장에 대해서 배웠습니다. 몇가지 간단한 요령이 유익했습니다. 또한 거창하게 화려하게 잘 쓰는 것만이 중요한 것이 아니라는 점도 또한 인상깊었습니다. 감사합니다. 계속 꾸준히 배우고 익혀서 글쓰기를 즐겁게 실력향상 시켜보겠습니다. 3강 잘 읽히는 문장 쓰기 수업에 대한 후기입니다. ID : mary**** (lv.68) 강사 : 최복현 No.1987 2018-06-12 [2018 양식조리기능사 실기] (수업내용 : 양파를 5cm 크기의 길이로 일정하게 잘라 갈색이 나는 스프를 만들어 주는 프렌치 어니언 스프입니다. 수프의 양을 200ml이상 나오게 만들어야 하고 바게트 빵을 구워서 따로 내야하는 게 주의 사항입니다. 양파를 너무 두껍게 썰면 갈색을 내는 데 힘들기 때문에 곱게 양파 채를 쳐줘야 하는데요. 칼질이 서툴면 쉽지 않은 손질입니다.양파를 얇게 채쳐서 버터를 두른 팬에 갈색이 나도록 볶다가 화이트와인과 물을 조금씩 넣어주어 색이 더 진하게 날 수 있도록 합니다.) 불 조절을 잘해야 타지 않고 진한 갈색이 나는 어니언수프를 얻을 수 있는데요. 저는 집에 있는 냄비가 너무 좋아서인지 양파의 색이 나는데 한참 걸렸습니다. 동영사엥 나오는 냄비를 이용하면 쉽게 달궈져서 색을 내는데 더 유용할 것 같다는 생각이 들더라구요. 볶다가 두 컵 정도의 물을 넣고 끓여주며 불순물을 제거해주는데요. 완성이 될 때쯤 소금 후추 간을 해서 맑고 갈색이 나는 수프를 만들어 주었어요. 파슬리찹과 버터 마늘을 이용해서 만드는 바게트빵도 생각보다 시간이 좀 걸려서 시간이 넉넉하지 않았어요 선생님이 강의해주신 것처럼 맑은 갈색이 나도록 양파를 볶아 내는게 쉽지 않았습니다. 요령이 부족해서 인지 화이트와인과 물을 조금씩 넣어 색이 나도록 해주었는데도 갈색이 쉽게 나지 않더라구요. 또한 파마산 가루를 뿌린 마늘빵도 치즈가 익은건지 안 익은건지 헷갈려서 조금 헤맸습니다. 쉬울 줄 알았는데 생각보다 시간도 오래걸리고 어려운 수프였어요. 선생님 강의를 다시 한 번 보면서 연습해야겠어요. 강의해주셔서 늘 감사하게 생각합니다^^ 26강 프렌치 어니언 수프 수업에 대한 후기입니다. ID : wonm**** (lv.34) 강사 : 남경애   1   강의명 날짜 내용

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