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| (수업내용 : 단백질이 많은 두부와 새우젓과 굴 등 요즘 자주 먹어보지 않은 음식은 노인과 어린이들에게 만들어 주어 우리고유 음식을 소개하여 많이 먹도록 하여 우리음식을 소개하는 것이 아닐까 합니다.) 단백질이 많은 콩의 원료로 많은 두부요리는 부침, 찌게, 전골,탕등 한국음식에 주재료로 하는 음식입니다, 또한 새우젓을 이용하여 간을 맞추고, 신선한 해산물인 굴을 넣은 두부젓국 찌게는 정말 훌륭한 음식이라 생각합니다. 두부을 이용한 음식들은 단백질이 풍부한 음식으로 지방이 많은 음식에 길들여진 젊은 세대들에게 소개하여 우리의 음식에서의 충분한 영양가를 섭취할 수 있다는 것을 알려줄 필요가 있습니다.
후기 : 좋은 조리방법으로 훌륭한 우리 고유음식을 먹을 수 있음을 행복하게 느끼며 꼭 필승정략으로 실기시험에 합격해야 될 것 같습니다 10강 두부젓국찌개 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : mgs8**** | | (lv.20) | 강사 : 한국호텔직업전문학교 | |
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